Las Vegas: Abschied von Klassikern und neue kulinarische Highlights in Sicht
Ida Müller
Las Vegas: Abschied von Klassikern und neue kulinarische Highlights in Sicht
Las Vegas erlebt in diesem Jahr große Veränderungen in seiner Gastronomieszene. Mehrere bekannte Restaurants schließen ihre Türen, während neue Namen sich auf ihre Eröffnung vorbereiten. Die Entwicklungen spiegeln sowohl anhaltende Herausforderungen als auch frische Investitionen in das kulinarische Angebot der Stadt wider.
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Zwei langjährige Einrichtungen haben ihre Schließung bekannt gegeben. Guy Fieris El Burro Borracho im Rio hat bereits geschlossen – das Restaurant konnte sich nach der Pandemie nicht mehr erholen. Gleichzeitig wird Tony Roma's am Fremont Street am 9. Mai seine Pforten schließen; damit bleiben in den USA nur noch zehn Standorte übrig – ein deutlicher Rückgang gegenüber dem einstigen Höhepunkt von fast 200 Filialen.
Doch es gibt auch positive Neuigkeiten: Neue Konzepte stehen in den Startlöchern. Im BLVD, einem sich entwickelnden Viertel, wird bis Ende des Sommers Tonshou eröffnen, ein hochwertiges japanisches Restaurant. Dazu gehört auch die Bar Centifolia, eine bekannte Bar aus Tokio, die für ihr spektakuläres Cocktail-Handwerk berühmt ist und vom Besitzer Yuzo Komai geleitet wird. Später in diesem Jahr oder Anfang nächsten Jahres wird Silverlake Ramen seinen zweiten Standort in Las Vegas eröffnen. Das Lokal, das 2025 zu den Top 100 Ramen-Restaurants der USA auf Yelp zählte, hatte 2023 seinen ersten Standort in Chinatown eröffnet.
Auch Giada De Laurentiis baut ihre Präsenz in der Stadt aus. Ihr bestehendes Restaurant im Cromwell bleibt geöffnet, selbst wenn das Haus zum Vanderpump Hotel umgewandelt wird. Zudem hat sie sich mit PENN Entertainment für zwei neue Projekte zusammengetan – ein mögliches Zeichen für eine Abkehr von Caesars Entertainment. Ihr nächstes Vorhaben, Sorella, soll am 24. Juni im Hollywood Casino Aurora eröffnet werden.
Die Schließungen und Neueröffnungen markieren einen Wendepunkt für die Gastronomie in Las Vegas. Das Ende von El Burro Borracho und Tony Roma's unterstreicht die Schwierigkeiten, mit denen einige Ketten noch immer kämpfen. Gleichzeitig zeigen Projekte wie Tonshou, Silverlake Ramen und Giadas neue Restaurants, dass die kulinarische Landschaft der Stadt weiter wächst. In den kommenden Monaten werden voraussichtlich weitere Details zu diesen Entwicklungen bekannt gegeben.
